Burrata in der Schwangerschaft: Das musst du wissen

🧀 Was ist Burrata eigentlich genau?

Bevor wir klären, ob Burrata in der Schwangerschaft erlaubt ist, schauen wir uns zunächst an, was diesen besonderen Käse ausmacht. Burrata stammt ursprünglich aus der italienischen Region Apulien und hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trend-Käse entwickelt.

Der Name "Burrata" bedeutet übersetzt "gebuttert" und beschreibt perfekt die cremige Konsistenz. Im Gegensatz zu normalem Mozzarella besteht Burrata aus zwei Komponenten:

• Die äußere Hülle: Sie besteht aus festem Mozzarella-Teig, der zu einem Säckchen geformt wird
• Die innere Füllung: Diese besteht aus Stracciatella (zerzupften Mozzarella-Fäden) und Sahne, die dem Käse seine charakteristische cremige Konsistenz verleiht

Traditionell wird Burrata aus Büffelmilch oder Kuhmilch hergestellt. Der Herstellungsprozess ist aufwendig: Die Käsemasse wird erwärmt, geknetet und zu dünnen Platten gezogen. Diese werden dann mit der cremigen Füllung befüllt und oben zusammengebunden.

Der Unterschied zu Mozzarella

Viele verwechseln Burrata mit Mozzarella, doch es gibt wichtige Unterschiede, die für Schwangere relevant sind:

• Mozzarella ist durchgehend fest und hat eine einheitliche Konsistenz
• Burrata enthält zusätzlich Sahne, die das Listeriose-Risiko erhöhen kann
• Die cremige Füllung der Burrata ist anfälliger für Keimbelastung als fester Käse
• Burrata hat eine kürzere Haltbarkeit und muss sehr frisch verzehrt werden

⚠️ Warum ist Käse in der Schwangerschaft überhaupt kritisch?

Um zu verstehen, warum bei Burrata Vorsicht geboten ist, müssen wir über das Thema Listeriose sprechen. Diese bakterielle Infektion ist für gesunde Erwachsene meist harmlos, kann aber in der Schwangerschaft ernsthafte Folgen haben.

Listerien sind Bakterien, die in der Umwelt weit verbreitet sind und sich besonders gut in eiweißreichen, feuchten Lebensmitteln vermehren. Dazu gehören:

• Rohmilchprodukte und Weichkäse
• Rohes Fleisch und Wurstwaren
• Geräucherter Fisch
• Fertigsalate und vorgeschnittenes Obst

Risiken einer Listeriose in der Schwangerschaft

Eine Listeriose-Infektion kann in der Schwangerschaft zu folgenden Komplikationen führen:

• Fehlgeburt im ersten Trimester
• Frühgeburt
• Infektion des ungeborenen Kindes
• Schwere Erkrankung des Neugeborenen (Sepsis, Meningitis)
• In seltenen Fällen: Totgeburt

Das Tückische: Bei der Mutter verläuft die Infektion oft symptomlos oder nur mit milden grippeähnlichen Beschwerden. Das Baby kann jedoch schwer geschädigt werden. Deshalb ist Prävention so wichtig.

🔍 Burrata in der Schwangerschaft: Wann ist sie erlaubt?

Jetzt kommen wir zur entscheidenden Frage: Darfst du Burrata in der Schwangerschaft essen? Die Antwort lautet: Es kommt darauf an. Nicht jede Burrata ist automatisch tabu, aber du musst genau hinschauen.

Burrata aus pasteurisierter Milch

Burrata, die aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde, ist grundsätzlich in der Schwangerschaft erlaubt. Bei der Pasteurisierung wird die Milch für kurze Zeit auf mindestens 72°C erhitzt, wodurch gefährliche Keime wie Listerien abgetötet werden.

Achte auf folgende Punkte:

• Prüfe das Etikett: Es muss "aus pasteurisierter Milch" oder "aus wärmebehandelter Milch" draufstehen
• Kaufe nur originalverpackte Burrata aus dem Kühlregal
• Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und kaufe möglichst frische Ware
• Verzehre die Burrata unmittelbar nach dem Öffnen
• Bewahre angebrochene Packungen maximal 24 Stunden im Kühlschrank auf

Burrata aus Rohmilch

Von Burrata aus Rohmilch solltest du in der Schwangerschaft unbedingt die Finger lassen. Rohmilch wird nicht erhitzt und kann daher Listerien und andere Krankheitserreger enthalten. Auch wenn die Burrata frisch schmeckt und vom Bio-Bauernhof stammt – das Risiko ist zu groß.

Rohmilch-Burrata erkennst du an:

• Dem Hinweis "aus Rohmilch" oder "Rohmilchkäse" auf der Verpackung
• Burrata vom Wochenmarkt oder direkt vom Erzeuger (hier wird oft Rohmilch verwendet)
• Traditioneller italienischer Burrata aus kleinen Käsereien
• Fehlenden Angaben zur Milchbehandlung – im Zweifel nachfragen oder verzichten

🛒 Worauf du beim Kauf achten solltest

Der Einkauf ist der erste wichtige Schritt, um Burrata in der Schwangerschaft sicher zu genießen. Hier sind meine konkreten Tipps für dich:

Im Supermarkt

Im Supermarkt hast du meist die sicherste Wahl. Industriell hergestellte Burrata unterliegt strengen Hygienekontrollen und ist in der Regel aus pasteurisierter Milch.

• Kühlkette prüfen: Die Burrata muss durchgehend gekühlt sein, achte auf die Temperatur im Kühlregal
• Verpackung kontrollieren: Sie sollte intakt sein, ohne Risse oder Beschädigungen
• Flüssigkeit beachten: Etwas Flüssigkeit in der Packung ist normal, aber sie sollte klar sein, nicht trüb oder milchig
• Haltbarkeit checken: Wähle Burrata mit möglichst langem MHD, das deutet auf Frische hin
• Herstellerangaben lesen: Achte auf "aus pasteurisierter Milch" – steht das nicht drauf, lass die Burrata liegen

Auf dem Wochenmarkt oder beim Italiener

Hier wird es kritischer. Frische Burrata vom Marktstand oder aus der italienischen Feinkost-Theke ist oft aus Rohmilch oder wurde bereits geöffnet und portioniert.

Falls du trotzdem kaufen möchtest:

• Frage explizit nach der Milchart und lass dir die Pasteurisierung bestätigen
• Kaufe nur originalverpackte Ware, keine bereits geöffnete oder umgefüllte
• Verzehre die Burrata noch am selben Tag
• Achte darauf, dass die Kühlkette eingehalten wurde

Im Restaurant

Im Restaurant wird es noch schwieriger, die Herkunft der Burrata nachzuvollziehen. Viele gehobene italienische Restaurants verwenden authentische Burrata aus Italien, die häufig aus Rohmilch hergestellt wird.

Meine Empfehlung:

• Frage den Kellner oder Koch nach der Milchart
• Bitte um Gerichte, in denen die Burrata erhitzt wurde (z.B. überbacken)
• Im Zweifel: Wähle eine Alternative wie gebratenen Halloumi oder erhitzten Feta

🍳 Sichere Zubereitungsmethoden für Burrata

Die gute Nachricht: Durch Erhitzen kannst du Burrata auch dann sicher genießen, wenn du dir bei der Herkunft nicht ganz sicher bist. Listerien werden bei Temperaturen über 70°C innerhalb von zwei Minuten abgetötet.

Burrata erhitzen – so geht's richtig

Hier sind einige leckere Möglichkeiten, Burrata erhitzt zu genießen:

Überbackene Burrata: Lege die Burrata auf eine ofenfeste Form, gib Tomatensauce und Kräuter dazu und backe sie bei 200°C für 10-15 Minuten im Ofen. Die Burrata sollte innen heiß und außen leicht gebräunt sein.

Burrata auf heißer Pasta: Koche deine Lieblingspasta und gib sie noch sehr heiß (direkt aus dem Kochwasser) in eine Schüssel. Lege die Burrata darauf und lass sie 2-3 Minuten ziehen, bis sie komplett geschmolzen ist. Die Hitze der Pasta reicht aus, um die Burrata durchzuerhitzen.

Gegrillte Burrata: Wickle die Burrata in Alufolie und lege sie für 5-7 Minuten auf den heißen Grill. Sie sollte innen komplett flüssig und heiß sein.

In der Pfanne: Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne, gib die Burrata hinein und brate sie von allen Seiten an, bis sie heiß ist. Das dauert etwa 3-4 Minuten.

Kalte Burrata – wenn du sicher bist

Wenn du Burrata aus pasteurisierter Milch gekauft hast und sie ganz frisch ist, kannst du sie auch kalt genießen:

• Öffne die Packung erst unmittelbar vor dem Verzehr
• Prüfe Aussehen und Geruch: Die Burrata sollte weiß sein, angenehm nach Milch riechen und keine Verfärbungen aufweisen
• Verzehre sie innerhalb von 30 Minuten nach dem Öffnen
• Stelle sicher, dass sie durchgehend gekühlt war

🥗 Leckere und sichere Burrata-Rezepte für Schwangere

Du musst in der Schwangerschaft nicht auf den Genuss von Burrata verzichten – mit den richtigen Rezepten kannst du sie sicher und lecker zubereiten.

Überbackene Tomaten-Burrata

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Burrata aus pasteurisierter Milch
• 400 g Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen
• Frisches Basilikum
• Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Halbiere die Tomaten und röste sie mit Knoblauch und Olivenöl in einer ofenfesten Form bei 180°C für 15 Minuten. Lege die Burrata in die Mitte, erhöhe die Temperatur auf 220°C und backe alles weitere 10 Minuten, bis die Burrata heiß und leicht gebräunt ist. Mit Basilikum garnieren und mit frischem Brot servieren.

Heiße Burrata-Pasta

Zutaten für 2 Personen:

• 250 g Pasta (z.B. Penne oder Rigatoni)
• 1 Burrata aus pasteurisierter Milch
• 300 g passierte Tomaten
• 1 Zwiebel
• Rucola, Parmesan, Olivenöl

Zubereitung: Koche die Pasta al dente. Schwitze die Zwiebel in Olivenöl an, gib die passierten Tomaten dazu und lass die Sauce 10 Minuten köcheln. Gib die heiße Pasta in die Sauce, lege die Burrata darauf und rühre sie unter, bis sie komplett geschmolzen ist. Mit Rucola und Parmesan servieren.

Gegrillte Burrata mit Gemüse

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Burrata aus pasteurisierter Milch
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprika
• Olivenöl, Kräuter der Provence

Zubereitung: Schneide das Gemüse in Scheiben und grille es. Wickle die Burrata in Alufolie und lege sie für 5-7 Minuten auf den Grill. Serviere die geschmolzene Burrata über dem gegrillten Gemüse.

⚕️ Wann solltest du zum Arzt?

Auch wenn du alle Vorsichtsmaßnahmen beachtest, kann es passieren, dass du versehentlich Burrata aus Rohmilch gegessen hast oder dir unsicher bist. Keine Panik – nicht jede Rohmilch-Burrata ist automatisch mit Listerien belastet.

Symptome einer Listeriose

Eine Listeriose zeigt sich oft erst 3-70 Tage nach der Infektion. Die Symptome sind unspezifisch und ähneln einer Grippe:

• Fieber über 38,5°C
• Muskel- und Gliederschmerzen
• Kopfschmerzen
• Durchfall oder Erbrechen
• Allgemeines Unwohlsein und Abgeschlagenheit

Bei Schwangeren verläuft die Infektion oft mild oder sogar symptomlos, während das Baby schwer geschädigt werden kann.

Wann du ärztliche Hilfe brauchst

Kontaktiere sofort deinen Frauenarzt oder die Notaufnahme, wenn:

• Du innerhalb der letzten 2 Monate Rohmilch-Burrata gegessen hast und Fieber entwickelst
• Du grippeähnliche Symptome hast, die länger als 2-3 Tage anhalten
• Du starke Kopfschmerzen, Nackensteifigkeit oder Bewusstseinsstörungen bemerkst
• Du dir sehr unsicher bist und Angst hast – dein Arzt kann dich untersuchen und beruhigen

Diagnose und Behandlung

Wenn der Verdacht auf Listeriose besteht, wird dein Arzt:

• Eine Blutuntersuchung durchführen, um Listerien nachzuweisen
• Gegebenenfalls eine Ultraschalluntersuchung machen, um das Baby zu kontrollieren
• Bei positivem Befund sofort eine Antibiotika-Therapie einleiten

Die gute Nachricht: Mit Antibiotika lässt sich Listeriose gut behandeln, wenn sie rechtzeitig erkannt wird. Je früher die Behandlung beginnt, desto besser sind die Aussichten für dich und dein Baby.

🔄 Sichere Alternativen zu Burrata

Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest oder einfach keine pasteurisierte Burrata findest, gibt es leckere Alternativen, die du bedenkenlos genießen kannst.

Käse-Alternativen für Schwangere

Mozzarella aus pasteurisierter Milch: Er hat eine ähnliche Konsistenz wie die Burrata-Hülle, ist aber durchgehend fest und dadurch weniger anfällig für Keime. Achte auch hier auf pasteurisierte Milch.

Ricotta aus pasteurisierter Milch: Dieser Frischkäse ist cremig und mild. Du kannst ihn erhitzt oder – bei pasteurisierter Herstellung und sofortigem Verzehr – auch kalt genießen.

Feta aus pasteurisierter Milch: Feta ist durch den Salzgehalt weniger anfällig für Listerien. Trotzdem solltest du auf pasteurisierte Varianten achten.

Halloumi: Dieser Grillkäse wird immer erhitzt gegessen und ist daher eine sichere und leckere Alternative. Er hat eine feste Konsistenz und einen würzigen Geschmack.

Hüttenkäse: Er ist meist aus pasteurisierter Milch und hat eine cremige Konsistenz. Achte auf das MHD und verzehre ihn frisch.

Cremige Alternativen ohne Käse

Wenn du die cremige Konsistenz von Burrata vermisst, probiere diese Alternativen:

• Avocado: Sie hat eine ähnlich cremige Textur und ist reich an gesunden Fetten
• Hummus: Cremig, proteinreich und vielseitig einsetzbar
• Cashew-Creme: Selbstgemacht aus eingeweichten Cashews – super cremig und gesund
• Griechischer Joghurt: Aus pasteurisierter Milch eine sichere und proteinreiche Alternative

📋 Häufige Fehler und wie du sie vermeidest

Aus meiner Erfahrung als Mama und Redakteurin kenne ich die typischen Stolperfallen beim Thema Burrata in der Schwangerschaft. Hier sind die häufigsten Fehler:

Fehler 1: "Pasteurisiert" mit "sicher" gleichsetzen

Auch pasteurisierte Burrata kann nach dem Öffnen mit Keimen kontaminiert werden. Die Pasteurisierung tötet Keime in der Milch ab, schützt aber nicht vor späterer Verunreinigung.

Richtig machen: Auch pasteurisierte Burrata immer sofort nach dem Öffnen verzehren und nicht lange offen stehen lassen.

Fehler 2: Auf die Frische-Versicherung des Verkäufers vertrauen

"Die ist heute Morgen erst gekommen" bedeutet nicht automatisch, dass sie aus pasteurisierter Milch ist oder hygienisch einwandfrei gelagert wurde.

Richtig machen: Immer nach schriftlichen Angaben zur Milchart fragen und nur verpackte Ware mit Etikett kaufen.

Fehler 3: Reste aufbewahren

Viele Schwangere bewahren angebrochene Burrata im Kühlschrank auf und essen sie am nächsten Tag. Das erhöht das Risiko deutlich.

Richtig machen: Kaufe kleinere Portionen und verzehre sie komplett. Reste lieber wegwerfen als ein Risiko eingehen.

Fehler 4: Die Kühlkette unterschätzen

Burrata, die auf dem Heimweg vom Einkauf warm geworden ist, solltest du nicht mehr essen – auch wenn sie noch innerhalb des MHD ist.

Richtig machen: Verwende eine Kühltasche für den Transport und stelle die Burrata sofort in den Kühlschrank.

Fehler 5: Im Restaurant nicht nachfragen

Aus Höflichkeit oder Scham fragen viele Schwangere nicht nach der Herkunft der Burrata im Restaurant.

Richtig machen: Deine Gesundheit und die deines Babys gehen vor! Jeder gute Kellner wird Verständnis haben und nachfragen.

🌍 Burrata aus verschiedenen Ländern

Je nachdem, woher die Burrata stammt, gelten unterschiedliche Hygienestandards und Herstellungsverfahren.

Italienische Burrata

Traditionelle Burrata aus Italien wird oft noch nach alten Rezepten aus Rohmilch hergestellt, besonders in kleinen Käsereien in Apulien. Für den Export nach Deutschland muss sie aber meist pasteurisiert sein.

Für Schwangere: Achte besonders genau auf die Kennzeichnung. "Burrata di Andria" oder andere geschützte Herkunftsbezeichnungen sagen nichts über die Pasteurisierung aus.

Deutsche Burrata

In Deutschland hergestellte Burrata ist fast immer aus pasteurisierter Milch und unterliegt strengen Kontrollen. Sie ist meist die sicherste Wahl für Schwangere.

Für Schwangere: Deutsche Burrata aus dem Supermarkt ist meist unbedenklich, wenn sie pasteurisiert ist und frisch verzehrt wird.

Burrata aus anderen EU-Ländern

Auch in Frankreich, Spanien und anderen EU-Ländern wird Burrata hergestellt. Die EU-Hygienestandards sind einheitlich, trotzdem gibt es Unterschiede in der Umsetzung.

Für Schwangere: Verlasse dich auf die Kennzeichnung und wähle im Zweifel deutsche oder industriell hergestellte Burrata.

💡 Praktische Tipps für den Alltag

Hier sind meine bewährten Alltagstipps, damit du Burrata in der Schwangerschaft sicher genießen kannst:

Beim Einkaufen

• Lege die Burrata als letztes in den Einkaufswagen, damit sie möglichst kühl bleibt
• Nutze eine Kühltasche, besonders im Sommer
• Kaufe nur so viel, wie du sofort verzehren kannst
• Prüfe vor dem Kauf das MHD und wähle das längste verfügbare
• Achte darauf, dass die Verpackung nicht aufgebläht ist – das deutet auf Keimbelastung hin

Zu Hause

• Stelle die Burrata sofort in den kältesten Teil des Kühlschranks (meist unten)
• Lagere sie in der Originalverpackung
• Wasche dir vor dem Öffnen gründlich die Hände
• Verwende sauberes Besteck und Geschirr
• Verzehre die Burrata innerhalb von 30 Minuten nach dem Öffnen

Bei der Zubereitung

• Wenn du die Burrata erhitzt, achte darauf, dass sie innen komplett heiß ist
• Verwende ein Lebensmittelthermometer, um sicherzugehen (mindestens 70°C)
• Kombiniere Burrata mit erhitzten Zutaten wie heißer Pasta oder gebackenen Tomaten
• Vermeide rohe Beilagen wie ungewaschenen Salat oder rohes Gemüse

Unterwegs und im Restaurant

• Bestelle Burrata nur in Restaurants, denen du vertraust
• Frage nach erhitzten Burrata-Gerichten (überbacken, in warmer Sauce)
• Verzichte lieber auf Burrata, wenn du die Herkunft nicht klären kannst
• Wähle Alternativen wie gegrillten Halloumi oder erhitzten Feta

❓ Häufige Fragen zu Burrata in der Schwangerschaft

Kann ich Burrata essen, wenn ich sie gut abwasche?

Nein, Abwaschen hilft nicht gegen Listerien. Die Bakterien befinden sich im Inneren des Käses, nicht nur auf der Oberfläche. Nur Erhitzen auf mindestens 70°C tötet Listerien zuverlässig ab. Wenn du unsicher bist, ob die Burrata aus pasteurisierter Milch ist, hilft auch Abwaschen nicht – verzichte lieber oder erhitze sie.

Wie lange ist geöffnete Burrata haltbar?

In der Schwangerschaft solltest du geöffnete Burrata maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, besser aber sofort verzehren. Nach dem Öffnen können Keime aus der Umgebung in den Käse gelangen und sich vermehren. Auch wenn die Burrata noch gut riecht und aussieht, können sich Listerien unbemerkt vermehrt haben. Mein Tipp: Kaufe kleinere Portionen und iss sie komplett auf.

Ist Büffelmozzarella-Burrata sicherer als normale Burrata?

Nein, die Milchart (Büffel oder Kuh) sagt nichts über die Sicherheit aus. Entscheidend ist, ob die Milch pasteurisiert wurde. Büffelmilch-Burrata wird traditionell oft aus Rohmilch hergestellt und ist dann sogar riskanter. Achte auch bei Büffelmilch-Produkten unbedingt auf die Kennzeichnung "aus pasteurisierter Milch".

Darf ich Burrata essen, wenn ich sie einfriere?

Einfrieren tötet Listerien nicht ab! Die Bakterien werden nur inaktiv und können nach dem Auftauen wieder aktiv werden. Außerdem leidet die Konsistenz der Burrata stark unter dem Einfrieren – sie wird wässrig und verliert ihre cremige Textur. Burrata sollte immer frisch verzehrt werden. Wenn du sie nicht sofort essen kannst, ist Einfrieren keine sichere Alternative.

Was ist mit Burrata auf Pizza – ist die sicher?

Ja, wenn die Pizza richtig durchgebacken wurde! Die Burrata sollte mindestens 2 Minuten bei über 70°C erhitzt worden sein. In einem guten Pizzaofen mit 300-400°C ist das kein Problem. Achte darauf, dass die Burrata nicht erst nach dem Backen auf die Pizza gelegt wurde – das wird manchmal in gehobenen Restaurants gemacht. Frage im Zweifel nach, ob die Burrata mitgebacken wurde.

Kann ich Burrata essen, wenn das MHD überschritten ist?

Auf keinen Fall! In der Schwangerschaft solltest du bei Frischkäse wie Burrata sehr streng auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten. Nach Ablauf des MHD können sich Keime stark vermehrt haben, auch wenn die Burrata noch gut aussieht. Das Risiko ist einfach zu groß. Kaufe lieber frische Burrata und verzehre sie rechtzeitig.

Ist Burrata aus dem Bio-Laden sicherer?

Nicht automatisch. "Bio" bedeutet nur, dass die Milch von Tieren aus biologischer Haltung stammt und keine Antibiotika verwendet wurden. Über die Pasteurisierung sagt es nichts aus. Im Gegenteil: Bio-Burrata wird manchmal bewusst aus Rohmilch hergestellt, um "natürlicher" zu sein. Auch bei Bio-Produkten musst du genau auf die Kennzeichnung achten und nur pasteurisierte Burrata wählen.

Was mache ich, wenn ich versehentlich Rohmilch-Burrata gegessen habe?

Erst einmal: Keine Panik! Nicht jede Rohmilch-Burrata ist mit Listerien belastet. Beobachte dich in den nächsten 2-8 Wochen auf Symptome wie Fieber, Kopfschmerzen oder grippeähnliche Beschwerden. Informiere deinen Frauenarzt über den Vorfall – er kann dich beraten, ob eine vorsorgliche Untersuchung sinnvoll ist. Bei Symptomen geh sofort zum Arzt und erwähne, dass du Rohmilchprodukte gegessen hast.

🎯 Fazit: Burrata in der Schwangerschaft genießen – aber sicher

Burrata in der Schwangerschaft ist kein absolutes Tabu, erfordert aber Umsicht und Vorsicht. Die wichtigsten Punkte noch einmal zusammengefasst:

• Burrata aus pasteurisierter Milch ist grundsätzlich erlaubt, wenn sie frisch ist und sofort verzehrt wird
• Rohmilch-Burrata solltest du in der Schwangerschaft komplett meiden
• Durch Erhitzen auf mindestens 70°C für 2 Minuten wird Burrata sicher
• Kaufe nur verpackte Burrata aus dem Supermarkt mit klarer Kennzeichnung
• Verzehre geöffnete Burrata sofort und bewahre keine Reste auf
• Im Restaurant oder auf dem Markt solltest du kritisch nachfragen oder verzichten
• Bei Unsicherheit oder Symptomen kontaktiere sofort deinen Frauenarzt

Ich weiß, dass es manchmal schwerfällt, auf Lieblingsspeisen zu verzichten oder sie nur eingeschränkt zu genießen. Aber die Schwangerschaft ist eine besondere Zeit, in der du nicht nur für dich, sondern auch für dein Baby Verantwortung trägst. Mit den richtigen Vorsichtsmaßnahmen kannst du Burrata trotzdem genießen – erhitzt schmeckt sie sogar besonders cremig und lecker!

Und denk daran: Es sind nur neun Monate. Danach kannst du wieder bedenkenlos jede Burrata genießen, die dir in die Finger kommt. Bis dahin gilt: Sicherheit geht vor, aber Genuss muss nicht komplett auf der Strecke bleiben.

Alles Gute für deine Schwangerschaft und guten Appetit – mit den richtigen Rezepten wird Burrata auch erhitzt zu einem echten Highlight auf deinem Teller!