Verbotene Lebensmittel in der Schwangerschaft
Auf einen Blick
- Rohe tierische Produkte (Fleisch, Fisch, Eier, Rohmilch) können Listerien, Toxoplasmose oder Salmonellen übertragen
- Alkohol ist in jeder Menge tabu – er kann zu schweren Entwicklungsstörungen beim Baby führen
- Auch Lakritz, bestimmte Fischsorten und Weichkäse gehören nicht auf den Speiseplan
Sushi, Salami, Camembert – plötzlich ist so vieles verboten, was du vorher geliebt hast. Kein Wunder, dass du dich fragst: Was darf ich überhaupt noch essen? Die gute Nachricht: Mit ein bisschen Überblick kannst du dich und dein Baby sicher durch die Schwangerschaft bringen – ohne auf Genuss verzichten zu müssen.
🍼 Warum sind manche Lebensmittel in der Schwangerschaft tabu?
Auch wenn die Hygienestandards in Deutschland sehr gut aufgestellt sind, kann es trotz alledem zu Erkrankungen wie beispielsweise Listeriose kommen. Daher empfehlen Ernährungsexperten, in der Schwangerschaft auf einzelne Lebensmittel zu verzichten, damit keine Gefahr für dein ungeborenes Kind besteht.
Dein Immunsystem arbeitet in der Schwangerschaft auf Sparflamme – das ist völlig normal, damit dein Körper das Baby nicht abstößt. Genau deshalb bist du jetzt anfälliger für Infektionen, die deinem Baby schaden können.
🔍 Diese Lebensmittelgruppen solltest du meiden
Milch und Milchprodukte
In Milch und anderen Milchprodukten können kleine Bakterien enthalten sein, die auch unter dem Namen Listerien bekannt sind. Listerien verursachen bei uns Menschen eine Listeriose. Diese ist für den Erwachsenen oder dich als werdende Mutter völlig harmlos, da ihr eine gute Immunabwehr habt. In deiner Schwangerschaft ist die Immunabwehr deines Körpers jedoch heruntergesetzt. Daher ist das Risiko größer, an einer Listeriose zu erkranken. Auch für dein ungeborenes Kind kann diese Erkrankung schwere Probleme hervorrufen oder sogar zur Fehlgeburt oder Frühgeburt führen.
Tipp: Am besten verbrauchst du geöffneten Käse innerhalb von zwei oder drei Tagen.
Zu den kritischen Milchprodukten gehören:
- Weichkäse und Käsesorten wie Brie, Gorgonzola, Camembert
- Geriebener Käse (Fertigprodukt)
- Unbehandelte Frischmilch
- Rinde vom Hartkäse
- Rohmilch und Rohmilch-Produkte
- Esrom
- Limburger
- Harzer Rolle
Roher und geräucherter Fisch
Ein erhöhtes Listeriose-Risiko besteht ebenfalls bei rohem und geräuchertem Fisch. Es ist bei einigen Seefischen sogar möglich, dass diese mit Quecksilber oder Schwermetallen belastet sind. Wichtig ist es trotz alledem, dass Fisch ein bis zweimal die Woche auf deinem Speiseplan steht. Dieser kann dir als werdende Mutter viele Omega-3-Fettsäuren liefern.
Verzichten solltest du auf:
- Tunfisch
- Raubfische (Steinbeißer, Schwertfisch)
- Sushi
- Capriccio aus rohem Fisch
- Muscheln
- Marinierter Fisch
Gut zu wissen: Durchgegartes Fischfilet, Fischstäbchen oder Lachs aus dem Ofen sind völlig unbedenklich und liefern dir wichtige Nährstoffe.
Fleisch und Wurstwaren
Rohes Fleisch kann in deiner Schwangerschaft sehr ungesund sein. In ihm enthalten sind die Erreger der sogenannten Toxoplasmose. Für dein ungeborenes Kind kann dieser Erreger sehr gefährlich sein. Sie können schließlich das Gehirn des Fötus schädigen.
Meide diese Produkte:
- Steak (halbgare Steaks)
- Mett
- Tartar
- Rohwurst
- Teewurst
- Schmierwurst
- Katenwurst
- Thüringer Mettwurst
- Lachsschinken
- Kassler
- Kantenschinken
- Bündnerfleisch
- Rauchfleisch
- Frischer Fleischsalat vom Metzger (Mayonnaise)
- Rohes Hackfleisch
- Pökelfleischwurstwaren
- Räucherspeck
- Leber (im ersten Schwangerschaftsdrittel)
Ich weiß, wie schwer es am Anfang ist, auf Salami-Pizza oder Mettbrötchen zu verzichten. Aber glaub mir: Nach ein paar Wochen wird es zur Routine – und du findest leckere Alternativen, die genauso gut schmecken.
Rohe Eier
Es gibt viele Süßspeisen, wie beispielsweise Tiramisu oder Mousse au Chocolat, die mit rohen Eiern hergestellt werden. Doch in rohen Eiern können beispielsweise Salmonellen stecken, die eine schwere Salmonellenvergiftung in deiner Schwangerschaft hervorrufen können. Diese Vergiftung ist nicht nur unangenehm und endet in Übelkeit und Erbrechen, sondern kann sich zudem auf dein ungeborenes Kind übertragen.
Vorsicht bei:
- Rohe Eier
- Softeis
- Mayonnaise
- Tiramisu
Alkohol
Wer denkt, dass ein kleines Glas Alkohol in der Schwangerschaft erlaubt ist, täuscht sich ungemein. Es gibt zwar bisher keine Studien, die belegen, dass eine minimale Menge an Alkohol dem Kind schadet. Jedoch kann Alkoholkonsum in der Schwangerschaft zu starken Entwicklungsstörungen deines Kindes kommen.
Achtung: Auch versteckter Alkohol in Pralinen, Torten oder Eis ist tabu – lieber nachfragen, bevor du zugreifst.
Verzichte auf:
- Alkoholische Getränke
- Pralinen mit Alkohol
- Eis mit Alkohol
- Torten mit Alkohol
Tipp: Ein Glas alkoholfreies Bier oder ein Glas alkoholfreier Sekt sind gelegentlich erlaubt.
Waldpilze
Es gibt viele Waldpilze, die einen hohen Schadstoffgehalt haben. In kleinen und minimalen Mengen sind diese nicht weiter schädlich. Jedoch kann es bei einigen Pilzen zu einem erhöhten Schadstoffbedarf kommen, genauso wie bei einigen Kräutern.
Bestimmte Süßwaren
Ein Essensverbot gibt es auch bei verschiedenen Süßwaren in der Schwangerschaft. In deiner Schwangerschaft solltest du daher umgehend auf Lakritz verzichten. Dies gilt nicht nur für Lakritz allgemein, sondern auch für Salmiakkugeln und Salzlakritz. Zu viel Lakritz kann schließlich die Gehirnentwicklung deines ungeborenen Kindes beeinflussen.
☕ Was ist mit Getränken?
Wie schon erwähnt ist es wichtig, dass du in deiner Schwangerschaft vollkommen auf Alkohol verzichtest. Viele werdende Mütter fragen sich jedoch, ob es auch noch andere Getränke gibt, die man umgehend vermeiden sollte. Energie-Drinks, Mate-Tee oder auch Cola sollten ebenfalls vermieden werden. Alles Getränke, in denen Koffein enthalten ist, welches über deine Plazenta direkt in dein ungeborenes Kind übergeht.
💪 Gibt es eine App für verbotene Lebensmittel?
Als werdende Mutter ist es nicht immer leicht, auf Anhieb zu wissen, welche Lebensmittel erlaubt sind und welche nicht. Gerade wenn du dich noch nicht genau mit der Ernährung in der Schwangerschaft befasst hast, kann es schwierig werden, Antworten auf die verschiedenen Fragen zu erhalten. Es ist jedoch wichtig, dass du dir im groben bereits einen Überblick verschaffst, auf welche Lebensmittel du in deiner Schwangerschaft unbedingt verzichten solltest. Schließlich können diese nicht nur dir, sondern auch deinem ungeborenen Kind schaden. Dies sollte auf jeden Fall vermieden werden, da die Folgen einer falschen und schlechten Ernährung zu gravierend sind und im schlimmsten Fall zu einer Totgeburt führen können.
Leider ist bisher nicht bekannt, ob es eine Ernährungs-App für die Schwangerschaft gibt. Solltest du jedoch Fragen zur Ernährung oder bestimmten Lebensmittel haben, kannst du dich gerne mit deinem Arzt oder deiner Hebamme besprechen.
Häufig gestellte Fragen
Darf ich in der Schwangerschaft überhaupt noch Käse essen?
Ja, auf jeden Fall! Hartkäse wie Gouda, Emmentaler oder Parmesan sind völlig unbedenklich – nur die Rinde solltest du entfernen. Auch pasteurisierte Frischkäse und Quark darfst du genießen. Verzichten solltest du nur auf Weichkäse, Rohmilchkäse und Sorten mit Oberflächenschmiere.
Wie erkenne ich, ob ein Produkt Rohmilch enthält?
Rohmilchprodukte müssen in Deutschland gekennzeichnet sein – achte auf den Hinweis "aus Rohmilch hergestellt" auf der Verpackung. Im Zweifel greif lieber zu Produkten mit dem Hinweis "aus pasteurisierter Milch" oder frag beim Käsetheken-Personal nach.
Was passiert, wenn ich versehentlich etwas Verbotenes gegessen habe?
Keine Panik! Einmal ist nicht gleich gefährlich. Beobachte dich in den nächsten Tagen auf Symptome wie Fieber, Durchfall oder grippeähnliche Beschwerden. Bei Unsicherheit oder Symptomen ruf lieber einmal zu viel bei deinem Arzt oder deiner Hebamme an.
Darf ich Salami essen, wenn sie auf der Pizza war?
Ja, wenn die Pizza richtig durchgebacken wurde (mindestens 70°C für zwei Minuten), sind die Erreger abgetötet. Achte darauf, dass die Salami wirklich heiß war und nicht nur lauwarm – dann ist sie unbedenklich.
Warum ist Leber im ersten Trimester verboten?
Leber enthält sehr viel Vitamin A. In den ersten Schwangerschaftswochen kann eine Überdosierung zu Fehlbildungen beim Baby führen. Ab dem zweiten Trimester darfst du gelegentlich kleine Mengen Leber essen – sie liefert dann wertvolles Eisen.
Wie viel Koffein ist in der Schwangerschaft erlaubt?
Bis zu 200 mg Koffein pro Tag gelten als unbedenklich – das entspricht etwa zwei Tassen Kaffee oder vier Tassen Schwarztee. Energy-Drinks solltest du aber komplett meiden, da sie oft zusätzlich Taurin und andere Stoffe enthalten.
Gründerin von moms.de, zweifache Mutter (Kinder geboren 2014 und 2016). Sie schreibt seit 2017 Ratgeber rund um Schwangerschaft, Geburt und Familienleben.
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