Vegane Ernährung für mein Baby? Ja oder Nein

🌱 Was bedeutet vegane Ernährung überhaupt?

Vegane Ernährung ist „strenger Vegetarismus" – das bedeutet, dass komplett auf Produkte tierischer Herkunft verzichtet wird. Ihr esst also nicht nur kein Fisch und kein Fleisch, wie es die Vegetarier tun. Milch tierischer Herkunft (Kuh, Ziege, …) und Eier sind ebenfalls nicht erlaubt.

Wenn ihr euch vegan ernährt, dann macht ihr das, indem ihr einfach alle tierischen Produkte weg lasst. Zum Glück muss das nicht langweilig und eintönig sein. Denn es gibt – der veganen Welle sei Dank – mittlerweile zahlreiche Ersatzprodukte, die an die Stelle der weggelassenen Produkte tierischer Herkunft treten.

Bei der veganen Ernährung gilt als vorteilhaft, dass sie wenig gesättigte Fette und kein Cholesterin enthält. Auf der anderen Seite gibt es hier Probleme mit dem Nährstoff Vitamin B12. Dieses kommt in der heutigen Zeit nur in Lebensmitteln tierischer Herkunft vor und muss deshalb durch Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden. Dies liegt allerdings daran, dass das Obst und Gemüse heutiger Zeit nicht mehr direkt aus dem Boden kommt und vor dem Verkauf sorgfältig gereinigt wird.

👶 Die Besonderheit: Vegane Ernährung für dein Baby

Wenn ihr euer Baby vegan ernähren möchtet, dann müsst ihr unbedingt auf die Zusammensetzung des Essens achten. Dieses muss alle für euer Baby wichtigen Nährstoffe enthalten, damit es gut wächst und sich gesund entwickelt.

Diese Nährstoffe sind besonders wichtig:

• Vitamin B12 (am wichtigsten!)
• Vitamin D
• Zink
• Kalzium
• Jod
• Eisen
• Vitamin B2
• Omega-3-Fettsäuren

Auch Vitamin D ist wichtig (dieses stellt aber generell bei Menschen unserer Breitengrade ein Problem dar, da hier die Sonneneinstrahlung so schwach ist). Selbst, wenn ihr keine Veganerinnen seid, kann es sich lohnen, selbst regelmäßig ein Vitamin-D-Präparat zu nehmen – vor allem dann, wenn euer Baby noch die Brust bekommt.

✨ So sieht gesunde vegane Ernährung aus

Tatsächlich gibt es Unterschiede, wenn es um die Gesundheit veganer Ernährungsweisen geht. Denn es gibt durchaus auch ungesunde vegane Ernährung. Diese besteht nicht nur dann, wenn Vitamin B12 nicht eingenommen wird, sondern auch bei einer Ernährung, die hauptsächlich aus (veganen) Chips, dunkler Schokolade und anderen veganen Süßigkeiten besteht (sogenannter „Pudding-Veganismus").

Es reicht nicht, wenn einfach nur tierische Lebensmittel gestrichen werden. Wichtig ist es, die Lebensmittel richtig zu wählen. Hier ist die vegane Ernährungspyramide eine gute Richtlinie. Diese setzt den Schwerpunkt auf:

• Obst
• Gemüse
• Vollkornprodukte
• Hülsenfrüchte

🍽️ Fleisch und Fisch ersetzen – so geht's

Das Schöne ist: Ihr könnt jedes nicht-vegane Rezept in eine vegane Variation verwandeln, indem ihr einfach die passenden Ersatzprodukte verwendet. So könnt ihr eurem Kind eine breite Geschmacksvielfalt anbieten. Es gilt lediglich, das passende Ersatzprodukt ausfindig zu machen.

Wenn es um den Ersatz von Fleisch und Fisch geht, dann sind Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen besonders praktisch. Diese sind reich an Protein und haben einen herzhaften Geschmack.

Wenn ihr nach einem Ersatz sucht, der wirklich an Fleisch oder Fisch erinnert, dann sind Produkte aus dem Handel empfehlenswert. Diese haben meist auch die Form von Würstchen oder Nuggets.

🥛 Milch richtig ersetzen

Mittlerweile gibt es in den Supermärkten eine enorme Bandbreite von Ersatzprodukten für Kuhmilch. Schaut euch einfach um und probiert aus, was euch am besten schmeckt und was eurem Baby ebenfalls gefallen könnte.

Die verschiedenen Milchalternativen im Überblick:

• Mandelmilch: Sehr süß und passt zu Süßspeisen aller Art
• Kokosmilch: Ebenfalls süß, enthält aber mehr gesättigtes Fett
• Reismilch: Gilt als besonders sicher im Hinblick auf Allergien (wird in Kliniken Allergikern empfohlen)
• Sojamilch: Besonders häufig zu finden, aber nicht unumstritten, da Soja pflanzliche Hormone enthält

🥚 Eier richtig ersetzen

Eier werdet ihr meist in Süßspeisen verwenden. Hier können sie sehr häufig einfach weggelassen werden.

Ersatz für Eier in Süßspeisen:

• Apfelmus
• Zerdrückte Banane
• Gemahlener Leinsamen
• Chiasamen

Ersatz für Eier in herzhaften Gerichten:

Wenn es ein herzhaftes Gericht sein soll, für das die Bindekraft eines Eis benötigt wird, dann könnt ihr – neben den Lein- oder Chiasamen – auch Maisstärke oder Johannisbrotkernmehl nutzen.

💪 Fazit: Vegane Babyernährung kann funktionieren

Wenn ihr euch online umschaut, werdet ihr zahlreiche vegan ernährte Kinder treffen, die sich gesund entwickelt haben. Dies zeigt, dass vegane Babyernährung gut funktionieren kann.

Wenn ihr euch für diesen Weg entscheidet, dann informiert euch vorher gut. B12 ist ein wichtiges Thema. Achtet darauf, dass euer Baby ausreichende Mengen an B12 erhält – und zwar solches, das vom menschlichen Organismus verwertet werden kann.

Am Anfang kann es sich lohnen, die Nährstoffe auszurechnen, die euer Baby täglich mit der Nahrung aufnimmt und diese mit Tabellen zu den benötigten Mengen abzugleichen. Nach und nach bekommt ihr so ein Gefühl dafür, welche Nährstoffe euer Baby benötigt.